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撼动世界史的植物

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本书作者:稻垣荣洋 (作者), 出离 (插图作者), 宋刚 (译者)

这是一部从植物视角看世界、看历史的书,叙述角度独特。作者融通多学科知识,用轻松的笔法将人类文明诞生到全球化进程中所发生的很多有意思的故事写进书中,讲述了小麦、水稻、甘蔗、胡椒、郁金香等看似普通却极其重要的植物,它们的种植、传播、味道、价值对人类的经济、社会、文化、科技等多个方面的影响。

以上是读后感,我的学习笔记如下

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撼动世界史的植物(一部从植物视角讲述的人类文明发展史,通过13种植物审视思考人类与万物的关系)

在人类漫长的历史当中,科学在哪里?在数千年数万年中,人类驯化各种植物时依据了哪些科学?现在所谓的科学,是非常近的事情,生命科学的现代史在达尔文之后才刚刚开始,当下科技能周全考虑的时空尺度仍然相当有限。 P14

撼动世界史的植物 科学与自然电子书 第1张

对于最后者,稻垣荣洋说很重要的一个原因是切洋葱的时候,洋葱本身的辛辣会刺激人流眼泪。 P15

如果在树木茂盛的森林中,植物不计其数,是不会被吃光的,但是,在植物稀少的草原上,动物们为了求生,就会争夺有限的植物,从而会将植物食之殆尽。 P28

黄河文明发展的是以谷子、大豆等为主的旱地耕作文化,而长江文明则是稻作文化更为发达。 P48

战败的越国人一部分逃到了山岳地带,并在险峻的大山中开辟了梯田;还有一部分人被迫选择东渡出海,这群人最后漂流到了日本列岛。 P49

与小麦等其他作物相比,一粒水稻的选留稻种可以产出700—1000粒米,这是其他作物所不具备的惊人生产力。 P59

当前,中国水稻科技创新技术处于世界领先地位,尤其在杂交水稻育种领域,更是拥有无可撼动的技术优势。 P60

但是,由于许多商社为了购入胡椒而互相竞争,胡椒在产地的价格高涨;而荷兰国内争相售卖胡椒,胡椒的价格又下跌。 P71

而在气温高的热带地区或者湿度大的亚洲季风地区,病菌和害虫较多,因此,植物就产生了辛味成分。 P72

作为英国的殖民地,印度把使用香辛料的料理统称为“咖喱”,并从印度米和香辛料混合后的名为G-masala的菜中衍生出了咖喱饭。 P73

换句话说,大脑受到辣椒素引起的痛觉刺激后,判断身体遭受痛苦,处于非正常状态,为了缓解痛楚而分泌内啡肽。 P88

欧洲人曾将胡椒与黄金同等看待,对其视若珍宝。 P90

其实,从亚洲返航的船队向欧洲人介绍了他们在亚洲发现的新的香辛料,在植物志中被称为“India pepper”(印度的胡椒)。 P99

就像日本当地人叫的“御好烧”或者“日式炒面”,而其他地方的人会叫“广岛烧”或者“富士宫炒面”一样。 P111

在法国与普鲁士进行七年战争时,成了德国俘虏的巴孟泰尔就是吃德国的重要粮食——马铃薯——才活了下来。 P113

但在北方的爱尔兰,马铃薯是能够在荒凉的土地上生长的珍贵作物,17世纪就开始种植,18世纪已经成了主食。 P123

撼动世界史的植物 科学与自然电子书 第2张爱尔兰本就是饥荒多发的国家,对于已经完全依赖马铃薯而生的爱尔兰人来说,马铃薯歉收是一个致命的打击。 P125

此时移居而来的爱尔兰人提供了大量的劳动力,为美利坚合众国的工业化和现代化提供了支撑。 P126

南北战争爆发后,为棉花供应不足而发愁的俄国开始在国内种植棉花,于是,中亚地区就变成了棉花的产地。 P155

由于各种环境因素,原本浩瀚的咸海在20世纪初因水位下降而形成了大咸海和小咸海,之后咸海的水量持续减少,现在咸海已经面临消失的危机了。 P156

为了不使日本沦为殖民地,一部分先进人士联合起来,最终打倒了江户幕府,从明治时代的文明开化开始,开启了追赶西欧列强的近代化之路。 P173

伊丽莎白·阿伯特所著《砂糖的历史》中说,就是因为这一杯茶中加入的砂糖,无数男女被迫离开生长的故乡过着奴隶生活,人类可悲的历史开始了。 P189

在俄罗斯,洋葱最普遍的吃法就是生吃,即将洋葱切成丝后和其他的蔬菜一起做成蔬菜沙拉,或者将洋葱丝作为配菜和牛排等主食一起吃,还可以在汉堡包、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 P219

在21世纪的今天,我们的科学文明可以说没有玉米就无法存续。 P245

对植物来说,最重要的是什么呢?那就是结出种子,播撒种子。 P246

鸟类等动物吃下植物的果实后,种子也一起被吞下。 P247

撼动世界史的植物


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