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咖啡瘾史 一场穿越800年的咖啡冒险

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本书已经整理进 《知道咖啡系列(共3册)

本书作者: [美] 斯图尔德·李·艾伦

咖啡最先满足的,恰恰不是生理意义上的瘾,而是社会意义上和精神意义上的瘾。从祭祀到咖啡馆畅聊。黄执中说,你的问题,就是他人的解决方案。比如,你觉得一个人抽烟,很烦人,这是你的问题。但是你劝他戒烟是没有用的。因为烟是他的解决方案,是他解决无聊和紧张的解决方案。除非帮他找到新的解决方案,那么,他抽烟这个你的问题就不会消失。

以上是读后感,我的学习笔记如下

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The Devil’s Cup: Coffee, the Driving Force in History

咖啡瘾史,副标题是:一场穿越800年的咖啡冒险。这本书是历史,也是游记。 作者以咖啡为线索,从埃塞俄比亚出发,经过非洲、亚洲、欧洲和北美,路线覆盖咖啡的发源及传播路径。人类饮食咖啡的800年,也是欧洲文明史的800年。 埃塞俄比亚的咖啡豆被奴隶带往麦加,再由苏菲派带往印度,后由荷兰人带往印尼。从野生到人工种植,从嚼食到沸煮,从过滤到花式喝法,从宗教仪式场合到普通家庭的餐桌,还包括咖啡在经济、军事、政治等领域的历史细节。 视角独特的同时,脉络有些混乱,不知道是不是翻译的问题,读起来就像吕帆老师说的“思维打结”。

咖啡瘾史一场穿越800年的咖啡冒险 烹饪美食与美酒电子书 第1张

我看到一个美国人追踪咖啡豆的起源从非洲到欧洲到南美再到美国,看着咖啡豆原本各种惨不忍睹的喝法和咖啡、咖啡馆文化迁移,巫药、春药、止泻药…在不同的时代,作用各不相同。这像一部娓娓道来的咖啡野史,讲述很多年前的不可考的传奇…

得到听书: 1.从植物学的角度看,咖啡因是一把双刃剑,既能击退害虫,也会伤害自己。而为什么会让人产生生理依赖呢?因为咖啡会刺激人体分泌多巴胺。 2. 人们在祭祀时需要使用一些能够带来情绪波动的食物,而咖啡恰好满足这点。人类的迷信需求,是这个时期咖啡传播的核心驱动力。我们可以管这个时期称为咖啡的迷信时期,它一直持续了2000年左右。 3.咖啡为什么能够在人类社会中迅速传播,因为它是一种更好的休闲替代品,比酒更健康,更安全。这个特性被人类进一步放大,使咖啡馆成为碰撞思想的场所,进而对社会进步产生了积极影响。

咖啡瘾史 一场穿越800年的咖啡冒险


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