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来一碗,超满足!粗糙食堂3

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本书作者:莲小兔 (作者)

外卖吃吐了?出去吃太贵?下班后想快速犒劳自己的胃?周末想做点简单的? 一个人,在家做饭,除了方便面、速冻水饺,是否还有更多选择? 180多万粉丝的美食漫画家莲小兔手绘食谱“粗糙食堂”系列第3本——《来一碗,超满足!》,满足你对快手餐的所有想象。 23种盖饭、12种粉面、10种炒饭、15种煲、5种百搭酱料、9种常备速食粉面,帮助轻松赶走饥饿,用等一份外卖的时间,快速烹制出营养美味的一餐犒劳自己。

以上是读后感,我的学习笔记如下

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我自己一个人生活久了,有时候忙起来不爱做太烦琐的菜,但是外卖不好吃又油腻,也不健康,所以我就开始把心思花在简单、便捷又好吃,让自己“一碗就能满足”的搭配上,更幸福的是只需要洗一个碗!所以这次我将我的食谱中最具美味与实操性的部分,集结成了“粗糙食堂”系列的第三本书——《来一碗,超满足!》。 P3

来一碗,超满足!粗糙食堂3 烹饪美食与美酒电子书 第1张

只要一碗,有荤有素,就可以很满足啦!2018年年初出版《粗糙食堂》的时候,编辑建议我把“粗糙食堂”出成系列。 P4

米饭要粒粒分明首先要隔夜饭,炒之前要把结块的米饭尽量弄散,这样炒出来的饭才会粒粒分明哦!要润锅炒饭不能太油,所以锅要先烧热烧透,再用油润锅。 P237

煲可以用不同的肉搭配不同的调味做出不一样的滋味,搭配煲的食材就千千万万啦,我总结一下比较百搭的食材吧。 P300

怎么选择完全看你个人喜好咯!和酸菜的风味不一样。 P301

因为红油豆瓣酱和辣椒酱料本身都有咸味,所以不需要再加盐,口重的则自己调整。 P311

红辣椒(辣椒可以按自己喜欢的辣的程度选品种)、蒜和姜都切成末。 P314

提示 我不喜欢花生所以没有放,喜欢吃的可以在放熟芝麻的时候一起放入熟花生碎。 P316

蒜、姜都切成末。 P318

来一碗,超满足!粗糙食堂3 烹饪美食与美酒电子书 第2张

这就是酱料的魅力,让厨艺变得容易。 P325

我每次做完以后就会当酱牛肉一直吃,真是太香了,很像灯影牛肉。 P326