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重构零售:新零售时代企业生存法则与经营实践

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重构零售新零售时代企业生存法则与经营实践(财经作家吴晓波、盒马鲜生创始人侯毅联袂推荐)

本书作者:王晓锋

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搜罗各大电商,平台一堆想法,但是深度非常缺乏。里面有干货,就看有没有淘金的能力。


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内容介绍

马云说:“纯电商的时代很快就会结束,未来的十年、二十年将没有电子商务,取而代之的是‘新零售’。线上线下和物流、大数据结合在yi起,才是真正的新零售!” 亚M逊说:“* Go的无须排队、无须结账、无须售货、无收银员才是未来新零售门店该有的样子……” VMC说:“新零售=传统零售业务 新技术 新金融,VMC Anywhere新零售系统是*适合商品流通行业的新零售!” 新零售到底是什么,未来的零售业又是何种形态?我们能否实现人货场重构、消费场景无处不在?大数据、智能化能得到怎样的运用,AR/VR又能带来怎样的虚实消费体验? 新零售绝不是简单的线上线下融合相通,在零售营销的技术变革中,顾客洞察-身份识别、位置识别、个性化服务,构成了关键驱动要素。总之,本书将为你yiyi讲解新零售的真正含义,以及如何用新思维、新模式、新方法来迎接新零售!

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零售是一座桥梁,它搭建的基础是消费者与零售商;零售是一个通道,零售商通过它向消费者传递美好的生活;零售还是一个愿景,在这里将构建一个理想中的生活蓝图。零售自诞生之日起,就与消费者的生活密不可分,只要有消费者的需求,零售就会永远存在。 历史的车轮不断滚滚向前,周边的人与事都发生了诸多变化,城市更加现代,生活更加便捷,通信更加方便,购物方式也更加多元。不知不觉中,零售随着历史的演进渐渐旧貌换新颜。零售的改变是被历史进程裹挟着前行的,这里有自觉也有不自觉,但每次改变,不管大与小、强与弱,都是为了让生活更美好。消费者乐在其中,他们发现,零售与自己生活的融合度越来越高,零售变得无可替代。 零售是一种表达方式,是一种生活方式,抑或是一种基本法则? 零售是一个常见词,提到它,几乎每个人都知道,但却少有人深究零售的真实含义是什么。 在给出正式答案之前,我们还是先按照大众的理解来分析一下零售的意义。 零售是零售商把商品与服务卖给消费者,消费者愿意为此买单。零售需要有一个地方出售商品,不管是在一个看得见的地方还是在看不见的网络上,它都需要一个依托,来进行展示和销售。零售的含金量就是把商品与服务卖给那些认同它价值的人。 零售是简单的,也是复杂的交易。简单在于了解它不需要太深奥的道理,直白地说,就是赚取差价。这有点像买股票,低价入,高价出。低价购进的商品,通过零售商的努力,提升其内在价值,再流转到消费者手中。以出售服务为内容的零售商看似是零成本的,但其隐含的成本其实很多,也很复杂。 零售的复杂在于,这么一件看似简单的事情,做得久的人却并不多。世界上*的零售商之一沃尔玛仅有50余年的历史,而亚M逊、阿里这些后起之秀的历史更是短暂。阿里要做102年的企业,时间将证明一切。 零售是供应链条的最后一个环节,零售商与消费者的距离最近,零售与生活密切相关。 零售物种大爆发

零售是一座桥梁,它搭建的基础是消费者与零售商;零售是一个通道,零售商通过它向消费者传递美好的生活;零售还是一个愿景,在这里将构建一个理想中的生活蓝图。零售自诞生之日起,就与消费者的生活密不可分,只要有消费者的需求,零售就会永远存在。

历史的车轮不断滚滚向前,周边的人与事都发生了诸多变化,城市更加现代,生活更加便捷,通信更加方便,购物方式也更加多元。不知不觉中,零售随着历史的演进渐渐旧貌换新颜。零售的改变是被历史进程裹挟着前行的,这里有自觉也有不自觉,但每次改变,不管大与小、强与弱,都是为了让生活更美好。消费者乐在其中,他们发现,零售与自己生活的融合度越来越高,零售变得无可替代。

零售是一种表达方式,是一种生活方式,抑或是一种基本法则?

零售是一个常见词,提到它,几乎每个人都知道,但却少有人深究零售的真实含义是什么。

在给出正式答案之前,我们还是先按照大众的理解来分析一下零售的意义。

零售是零售商把商品与服务卖给消费者,消费者愿意为此买单。零售需要有一个地方出售商品,不管是在一个看得见的地方还是在看不见的网络上,它都需要一个依托,来进行展示和销售。零售的含金量就是把商品与服务卖给那些认同它价值的人。

零售是简单的,也是复杂的交易。简单在于了解它不需要太深奥的道理,直白地说,就是赚取差价。这有点像买股票,低价入,高价出。低价购进的商品,通过零售商的努力,提升其内在价值,再流转到消费者手中。以出售服务为内容的零售商看似是零成本的,但其隐含的成本其实很多,也很复杂。

零售的复杂在于,这么一件看似简单的事情,做得久的人却并不多。世界上*的零售商之一沃尔玛仅有50余年的历史,而亚M逊、阿里这些后起之秀的历史更是短暂。阿里要做102年的企业,时间将证明一切。

零售是供应链条的最后一个环节,零售商与消费者的距离最近,零售与生活密切相关。

零售物种大爆发

新零售的概念一经提出,与其有关的话题就从未停止过。在争论的同时,更多的零售商投入实践之中。当下的零售业出现了*的活跃状态,几乎每天都能听到新的资讯,也能看到新的零售实践形式,许多零售商试图用实践的结果来回答什么是新零售。新零售还未有一定之规,有的只是对创新的探求。

在线上与线下加速融合的当下,从概念的探讨回归到实践的创新,新零售不是停留于文字表面的静止,而是不断前行、不断添加新内容的实践。

所以,对新零售的认知终归要回归到实践之中。

“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”,层出不穷的新的零售形式让人应接不暇。这些零售形式有从线上到线下的落地,也有横空出世的创造,还有线下的探索。每种零售形式都被赋予了不同的理解与卖点,让同行眼前一亮,让消费者相见恨晚。

但这些新的零售形式的内容不管怎样变化,其核心都是为了效率的提升、成本的降低、与消费者更好的互动与体验。这些对新的零售探索像开足马力的马达,轰隆隆地向前驶去。

家乐福关注于“邻家业态”,在上海开出29家“Easy家乐福”后,在无锡开出第30家实体店。家乐福的这个新业态,更贴近于社区,SKU(库存量单位)在4000左右,而面积在300~400平方米,给消费者提供了比便利店更为宽敞的空间。在新业态的探索上,家乐福把找到可持续盈利模式作为关键点,这是业态生存的基础。

大润发也在探索,近期在上海开出飞牛优鲜的第一家实体店,这是依托原有卖场基础进行的改造,后期实体店会独立运营。飞牛优鲜首先借助了大润发的现有资源,线上与线下联动,实现在配送范围之内,1小时送到客户手中。在这个比速度的时代,消费者的耐心被一点点消磨,只有更快,才有可能争夺到机会。

永辉一改传统的形象定位,频频试水新的业态形式,这样的尝试,无疑是在抢夺不同层次的消费者。BRAVOYH是永辉精致超市品牌,主要以经营高端产品和时尚用品为主,这一定位与民生超市永辉已经有了天壤之别。除此之外,永辉还开出了“超级物种”。店如其名,在“超级物种”店内,一个个小物种,如健康有机生活馆、生活厨坊、花坊、鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、外卖工坊、择物工坊等组合成了一个大物种。商圈不同,“超级物种”里的小物种组合方式也略有差异。值得一提的是,与其他零售商过分依赖外来力量助力发展不同,“超级物种”全部是永辉的知识产权,这保证了一定时间内永辉在这个业态形式上拥有更多的自主权。与BRAVOYH相同的是,“超级物种”聚焦的也是高端客群。这两种新兴业态显然与原来的永辉卖场有了很大区别。

老牌零售商也在摸索新的业态形式,可谓老树开出新花。百联集团于近期开出了RISO首店,这家实体店同样无法用传统的零售视角来解读,百联集团把它定义为新零售发现店,是集生鲜、餐饮、书店为一体的新的融合模式,这种*的组合方式,不光给零售业带来了想象空间,还让消费者体验到了各种看似的不可能的情景。在店内,顾客不用专门到收银台排队结账,只要找到戴着特殊标识的员工就可以实现现场收银,免去了排队的烦恼。顾客用App下单,在配送范围内1个小时就可送达。

各大零售商的业态探索有相同之处,也有不同之处。相同之处是,所有零售商都顾及了消费者的跨渠道体验,将线上与线下融为一体,实现了线上下单、线下快速配送。线上与线下的连接成为一项必备技能,如果缺失,根本无法与消费者达成共识;所有零售商都不约而同地强调了配送的及时性,承诺在配送范围内可以快速到达。3公里商圈客户,成为线上与线下争夺的重点。这些大品牌零售商开出的小业态都把商圈压缩到触手可及的范围。商圈的缩小,让目标消费者更为集中,同时还能把零售商的运营效率发挥到ji致。

不同之处在于,每个零售商的新业态都ji具想象力,这考验的是零售商的智慧,他们都在尽量地避免与竞争伙伴重合。这些新推出的实体店业态,每家零售商都有独家秘籍,这表明他们不甘心与他人雷同,残酷的竞争也不允许他们与别人雷同。

业态探索最终探索的是效率与成本,缓行的零售商可能因为一时的迟疑而错过*的发展机会。在发展的紧要关头,机会的错失将无法弥补。柯达在由胶卷成像到数码相机的转变进程中,因为迟疑而把*的机会拱手让人,从而走向了破产的命运;诺基亚自1996年开始,连续14年保持了手机行业的市场份额第一,但面对智能手机崛起,诺基亚未做出及时的转变,终被苹果和三星超*越,最后不得不把手机业务卖给微软,从此退出手机市场。

行业的转变带来机会的同时,也暗潮涌动。与风浪同行的人可能会获得机会,但远离风浪的人最终交出的必然是竞争资格,如果资格都失去了,还谈什么竞争?现实如此残酷,这也让各大零售商不敢停下脚步,就算付出资金成本和时间成本,也要坚持探索;就算是一个试错过程,也要不惜代价,坚持前行。

新零售的黎明

要了解一个国家,先了解他们的历史;要了解一个行业,先了解它的背景。

零售业的发展紧跟时代的节拍。正处在变革中的零售业,每天都是“新”的。行业对零售的发展与演进有不同的论点,每家企业也有自己的理解与把握。要了解新零售,先要回顾与反思。

零售发展到今天,如果用数字梳理,大致走过了四个时代,每个时代都有鲜明的烙印。

零售第一阶段:有什么买什么
大多数人,对1.0时代的印象ji为模糊。翻开历史,那时零售没有形成体系与规模,都是单打独斗,零售形式单一,售卖方式传统古老,单品还不像现在这样ji大丰富。零售商大多依附于体制而生存。因为没有竞争,消费者的需求未被充分挖掘出来,紧俏的商品让消费者趋之若鹜。

在1.0时代,零售仅是买与卖的代名词。较为正规的零售商用三尺柜台隔开消费者与营业人员,双方有距离地交流,营业人员不冷不热,消费者也没有太大热情,完成简单的交易后,零售商的使命基本结束。

许多人的记忆中还残存着一些印象:在物资匮乏的年代一物难求,大家都想尽办法买一台电视机,谁家要是有了电视,那就成了邻居们眼中的红人。商品短缺让零售成为毋庸置疑的卖方市场,消费者的需求根本得不到满足。

但随着经济的发展,零售市场斗转星移,消费者很快又要回了主动权。

零售第二阶段:连锁扩张
渐渐地,零售商开始以新姿态示人,最令人印象深刻的是柜台的消失。撤掉柜台,消费者可以自由进出品牌区、超市,不再受遮挡物的干扰。营业人员也变得热情,他们不再对消费者不冷不热、冷眼相对,而是想尽办法“讨好”消费者,消费者由被动变为主动;商品不再供不应求,而是供大于求。于是,零售步入另一个轨道,买方市场来临。

在收集零售2.0时代的资料时,我发现了一个有趣的巧合,那就是“95、96、97元年”现象。在这三年里,中国大地上成立了大量的零售实体,有国资发起的,也有个人创立的,还有国外零售品牌的涌入,现在耳熟能详的零售品牌大多是在那时成立或进入中国市场的。步步高成立于1995年,永辉的前身也成立于1995年,胖东来同样是在这一年开出了前身:望月楼胖子店,家乐福在1995年进入中国市场。1996年,同样诞生了许多零售商,人人乐和银座都是在1996年开出了第一家实体店,在这一年,沃尔玛和麦德龙进入中国市场。1997年仍很精彩,大润发和银泰分别在上海和北京成立。翻看这些集团的历史就会发现,他们在成立后,并没有满足于现状,都在两三年内迅速开设了分店,由同城到异地,他们凭借最初积累的经验与人气,跑马圈地,渐渐扩大疆域。在他们的*下,零售市场迎来了2.0时代。

从此,零售商不再单枪匹马,而是树立了集团化战略策略,零售发展呈现连锁化的态势。零售商凭借自身的资源优势,迅速掌握了渠道的话语权。渠道为王,生产商除了传统渠道之外并没有另外的渠道可以销售,必须完全仰仗于零售渠道的分销。这真是传统零售商的“黄金时代”。但是好景不长,剧情很快就发生了逆转,传统零售商不再是“唯*一”。

零售第三阶段:电商发展
电商的兴起,让零售市场不再是传统零售商的一枝独秀。电脑的普及、互联网的发展,为电商成立打下了物质基础。同样是巧合,目前电商的两大巨头都在同一个年份涉足电子商务领域,淘宝于2003年上线,同一年京东商城因为“非典”的影响由线下转向线上发展。两大电商的上线,初时并没有引起过多的关注,也未引起实体零售商的警惕。但是其影响力很快就显现出来,渐渐地,线上开始抢占线下的市场,双方虽未呈势均力敌之势,但电商的威力已不能让人小觑。

因为上网需要借助电脑等固定设备,这为购买带来一定障碍,PC时代的网购还没有现在那么疯狂。传统零售商在电商的PC时代并未做出回击之势,只是像对待普通的新事物那样,不屑、好奇,还有些无动于衷。

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